ছোট্ট এই বীজ আজকাল স্বাস্থ্যসচেতন মানুষদের কাছে এক অত্যন্ত জনপ্রিয় সুপারফুড। Chia Seeds আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় যোগ করলে পাবেন অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা। গবেষণায় প্রমাণিত এই ৭টি অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য সুবিধা জানলে আপনিও মুগ্ধ হয়ে যাবেন।
Chia Seeds কী এবং কেন এত জনপ্রিয়?
Chia Seeds হল সালভিয়া হিস্পানিকা নামক উদ্ভিদের বীজ, যা পুদিনা পরিবারের অন্তর্গত। প্রাচীন মায়ান ও অ্যাজটেক সভ্যতার মানুষেরা শক্তি ও পুষ্টির জন্য এই বীজ খেতেন। আজকের দিনে একে ‘সুপারফুড’ বলা হয় কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
প্রতি ১০০ গ্রাম Chia Seeds থেকে পাওয়া যায় ৪৮৬ ক্যালরি, ৩৪ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার, এবং দুধের চেয়ে ৫ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম।
Chia Seeds এর ৭টি অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য উপকারিতা
১. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
Chia Seeds এ থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদযন্ত্রের জন্য অত্যন্ত উপকারী। গবেষণায় দেখা গেছে, আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড গ্রহণকারীদের মধ্যে ৪০-৫০ শতাংশ হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে যায়। এতে থাকা ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়।
২. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
Chia Seeds এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা হল রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ। এতে থাকা ফাইবার কার্বোহাইড্রেটের পরিপাক ধীর করে দেয় এবং রক্তে গ্লুকোজের দ্রুত প্রবেশ রোধ করে। ডায়াবেটিস কেয়ার জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে চিয়া সিড টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে উন্নতি ঘটায়।
৩. ওজন কমাতে কার্যকর
ওজন নিয়ন্ত্রণে Chia Seeds অত্যন্ত কার্যকর। এতে থাকা ফাইবার পেটে পানি শোষণ করে ১৫ গুণ পর্যন্ত ফুলে ওঠে। ফলে দীর্ঘসময় পেট ভরা থাকে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট মেটাবলিজম বাড়িয়ে ক্যালরি পোড়াতে সাহায্য করে।
৪. হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে
Chia Seeds হাড়ের জন্য অসাধারণ উপকারী। মাত্র ১ আউন্স চিয়া সিডে ১৮০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। এছাড়াও এতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্ক যা হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায় এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে।
৫. হজমশক্তি বৃদ্ধি করে
প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় Chia Seeds হজমশক্তি উন্নত করে। এতে ৮৫-৯৩% অদ্রবণীয় ফাইবার এবং ৭-১৫% দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে। এই ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। নিয়মিত সেবনে পেটের সমস্যা এবং অ্যাসিডিটি কমে যায়।
৬. অ্যান্টি-এজিং প্রভাব
Chia Seeds এ প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এতে থাকা ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, কেম্পফেরল এবং কোয়ারসেটিন বয়স বৃদ্ধির প্রক্রিয়া ধীর করে। নিয়মিত সেবনে ত্বক, চুল ও নখের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।
৭. মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়
Chia Seeds এর ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে, মনোযোগ বাড়ায় এবং আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমায়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি বিশেষভাবে উপকারী কারণ ভ্রূণের মস্তিষ্ক ও চোখের বিকাশে সাহায্য করে।
Chia Seeds খাওয়ার সঠিক নিয়ম
Chia Seeds খাওয়ার জন্য রান্নার প্রয়োজন নেই। কুসুম গরম পানিতে ২০-৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। দিনে ২ চা চামচ (১৫-২০ গ্রাম) যথেষ্ট। সকালে খালি পেটে বা রাতে ঘুমানোর আগে খেতে পারেন।
আপনি চাইলে দই, স্মুদি, ওটস, সালাদে মিশিয়ে খেতে পারেন। পুডিং তৈরি করে বা জুসে মিশিয়েও খাওয়া যায়।
সাবধানতা: প্রথমবার কম পরিমাণে শুরু করুন। অতিরিক্ত খেলে পেটের সমস্যা হতে পারে। ডায়াবেটিস বা অন্য কোনো রোগ থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
Chia Seeds একটি প্রাকৃতিক সুপারফুড যা আপনার সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে। হৃদরোগ থেকে ডায়াবেটিস, ওজন নিয়ন্ত্রণ থেকে হাড়ের স্বাস্থ্য – সবক্ষেত্রেই এর উপকারিতা প্রমাণিত। তবে পরিমিত সেবনই সবচেয়ে ভালো। নিয়মিত সেবনে আপনিও পেতে পারেন এই ৭টি অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য সুবিধা।
বাইরের সোর্স : Harvard Health – Chia seed benefits: What you need to know
সহজে কোথায় পাবেন Chia Seeds?
আজকাল অনলাইনে খুব সহজেই মানসম্মত Chia Seeds পাওয়া যায়। আপনি চাইলে এটি এখনই অর্ডার করতে পারেন –
(অ্যাফিলিয়েট ডিসক্লেইমার: উপরের লিংকের মাধ্যমে কেনাকাটা করলে আপনার বাড়তি খরচ ছাড়াই আমাদের সামান্য কমিশন প্রাপ্তি হবে, যা ভবিষ্যতে আরও ভালো কনটেন্ট তৈরি করতে সাহায্য করবে।)
জেনে নিন : ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের প্রাকৃতিক উপায়